Comer alimentos crus é uma tendência alimentícia cada vez mais crescente. O princípio é privilegiar os alimentos crus em relação aos alimentos cozidos. Muitas pessoas pensam que esta é a maneira ideal de preservar os benefícios nutricionais dos alimentos, ou seja, vitaminas, proteínas e minerais.
Muitas pessoas estão relutantes em uma dieta crua, já que é difícil passar sobre idéias infundadas e preconceitos. Aqui está uma lista de alimentos que devem ser consumidos crus, a fim de extrair todas as suas qualidades nutricionais.
Nozes, avelãs e amêndoas são ricas em ácidos graxos essenciais. Os últimos são apenas bons para a saúde, uma vez que ajudam a remover as lipoproteínas contidas no sangue, ou seja, o colesterol ruim. Cru, estes frutos reduzem o risco de formação de coágulos no sangue, enquanto que melhora da condição dos vasos sanguíneos.
Este vegetal é consumidos crus também, ao contrário da crença popular. Uma enzima está presente nas paredes das suas células: a mirosinase. Este composto contribui para desintoxicar o fígado. Esta enzima deve ser considerada como uma boa aliada para prevenir alguns tipos de câncer.
O alho contém alicina, um composto que é obtido após a moagem do alho. Isso permite que você ajuste o equilíbrio do bom e do mau colesterol, a fim de limitar a aterosclerose. A alicina também tem propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes.
No geral, frutas e legumes fazem parte do lote de alimentos que podem ser consumidos crus. A única condição é preparar uma salada ou suco para preservar todos os nutrientes. Os produtos disponibilizados nas lojas são geralmente pasteurizados e contém conservantes. Estes procedimentos não só matam as bactérias, mas também destroem os nutrientes que o corpo necessita.
O crescimento microbiano é um risco que deve ser considerado em um alimento cru. O congelamento e cozimento dos alimentos são os únicos métodos que podem reduzir este risco. Os médicos aconselham a não consumirmos carne e peixe cru, que não tenham sido previamente congelados.
Por outro lado, um estilo de vida saudável relacionado à conservação e a preparação de receitas sem cozimento é altamente recomendado. A carne e o peixe não devem ser armazenados por mais de dois dias no congelador. Sobre o consumo de frutas e legumes, o melhor é escolher produtos de qualidade e frescos. É importante ressaltar que esses produtos perdem até 50% de seus nutrientes em apenas 3 dias, quando expostos ao ar livre.
ESTES São OS quatro os alimentos crus que podem beneficiar o seu corpo. Você já experimentou algum?
